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五、高粱米：別名有紅、白兩種，其中蜀黍、高粱、蘆粟、桃、蜀、木稷、蘆粟、番黍、蘆葦)、紅、白、酒、酒、酒等，白者用于食用，性溫味甘澀。根據(jù)特性和用途，高粱可分為食用高粱、高粱糖、高粱高粱。高梁是釀酒、制醋、制粉、制糖的原料。

餐廳承攬：高粱脫殼后即為高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，有白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加而由淺變深。根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同，胚乳分為粉質(zhì)、角質(zhì)、蠟質(zhì)、爆裂粒等類，根據(jù)顏色又有白胚乳與黃胚乳之別。

六、玉米：玉米(苞谷、棒子、玉米稈)玉米又名苞谷、棒子、玉米稈、玉米稈等。玉米性味甘，性涼，性涼，性涼，性涼。

谷類(谷類、谷類、谷類、谷類、谷類、谷類、谷類)為禾本科植物加工去皮后的成品。發(fā)源于黃河流域，我國栽培歷史悠久，現(xiàn)主要分布于華北、西北、東北三省。

谷類有很多種，按照米粒的性質(zhì)可分為糯小米和粳米兩類。按谷殼顏色可分為黃包、白色、褐色等，其中紅色、灰色者多為糯性；白色、黃色、褐色、青色的為粳型。一般而言，谷殼顏色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。山西沁且黃小米、山東章丘龍山小米、山東金鄉(xiāng)金米、河北桃花米等品種。

顆粒細(xì)小，顏色淺黃或深黃，質(zhì)地較硬，成品有甜味。在我國北方，很多婦女在生育后，就有用小米和紅糖調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”的美稱。

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為什么食物配送會這么有誘i惑力？

一位偉大的人物曾說，只要有足夠的利益，資金就會變得很勇敢。有百分之十的利潤，就會到處被利用，百分之二十的人會變得活躍，百分之五十的人會去做積極的嘗試。這么多年來，這么多人參與到食材配送中，其中的好處就是巨大的。

2016年，中國餐飲業(yè)的年銷售額達到3.6萬億元（中國廚藝協(xié)會公布），去年的總采購金額達到8000億，到2019年就達到1萬億，這無疑是一塊巨大的蛋糕。然而，能夠在其經(jīng)營范圍內(nèi)建立起一定規(guī)模的蔬菜配送公司卻寥寥無幾，因此，配送市場前景十分廣闊。

與此同時，我們也步入了日益嚴(yán)重的人口老齡化，我們國家60歲及以上的老人有22000多人，這是一個巨大的市場.隨著國內(nèi)生產(chǎn)總值的持續(xù)增長，“綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”、“有機蔬菜”的興起，健康、安全、環(huán)保的消費觀念也在逐步形成。因此，為中高階i層老人提供安全、快速的蔬菜配送服務(wù)，是極具吸引力的。

正因為如此，很多人都在打著這個主意，各種新的模式應(yīng)運而生，比如第三方物流、B2B、B2C、O2O等等。但是，我們也應(yīng)該看到，盡管有更多的人加入進來，但是許多根本問題仍然沒有解決。

目前，蔬菜的物流費用占全部費用的60%，而蔬菜在物流和配送方面的損失高達25-30%，而國外的蔬菜在加工和運輸中的損失只有1-20%。而蔬菜配送公司數(shù)量稀少，規(guī)模小，經(jīng)營模式單一，具有鮮明特點的龍i頭企業(yè)很少。

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生鮮配送行業(yè)分析

解決消費與成本間的矛盾

任何服務(wù)都是圍繞著消費者進行的，生鮮配送行業(yè)也不例外。

生鮮配送痛點該如何解決？首先就是要解決消費者與成本之間的問題。

在解決這一矛盾的過程中，各生鮮電商主要途徑是，在運費上給予消費者一定的優(yōu)惠，未來發(fā)展中還需尋求別的解決之道。

集中配送

由于冷鏈物流成本較高，因此加強共同配送可相應(yīng)降低成本。

例如多個物流公司，共用同一冷庫和制冷設(shè)備。不同物流公司，可將同一區(qū)域的物流訂單，統(tǒng)一送貨，并在同一區(qū)域共用一個網(wǎng)點等。

這樣可降低倉儲成本、縮短投資回收期，也可提高冷藏車裝載率、節(jié)省冷鏈物流處理空間、人力資源。、

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